Istanbul er byen hvor to verdener møtes. Fra øst virker den vestlig og fra vest heller orientalsk. Byen er en smeltedigel hvor mange kulturer skaper nye kulturelle uttrykksformer – ikke minst i matveien. Denne boka guider deg til de beste matopplevelsene – uansett om du er ute etter et raskt måltid på gata eller ønsker en magisk kulinarisk kveld med utsikt over Marmarahavet. Vi hjelper deg også til å finne de beste butikkene hvis du vil kjøpe med deg maten hjem. Men dette er ikke bare en praktisk reiseguide, den er også en kokebok med oppskrifter hvor du kan gjenskape duftene fra krydderbasarene hjemme på kjøkkenet. Oppskriftene er enkle og tilpasset norske forhold. Boka inneholder også intervjuer og artikler om den tyrkiske maten. Ved et besøk i Istanbul får du ikke bare tilgang til det tradisjonelle tyrkiske kjøkkenet og det nye kjøkkenet, men også mat fra hele Midtøsten.
