*0010543162
*003NO-LaBS
*00520211208192749.0
*007t
*008200131b xx e 0 nob d
*009 nam 1
*019 $bl
*020 $a978-82-328-0295-1$qinnbundet$cNkr 449.00
*035 $a(NO-LaBS)11973392(bibid)
*035 $a(NO-OsBA)0570509
*08204$qNO-OsBA$a641.5092$223/nor
*083 $a641.5$qNO-OsBA
*083 $a647.95$qNO-OsBA
*090 $c641.5092$dD
*1001 $aDelsett, Andreas Liebe$d1984-$0(NO-TrBIB)1453362517881$_1925284900
*24510$aKjøkkenveien$ben bok om mat og arbeid$cAndreas Liebe Delsett
*250 $a1. utgave
*260 $aOslo$bForlaget Press$c2019
*300 $a359 sider
*336 $atekst$0http://rdaregistry.info/termList/RDAContentType/1020$2rdaco
*337 $auformidlet$0http://rdaregistry.info/termList/RDAMediaType/1007$2rdamt
*338 $abind$0http://rdaregistry.info/termList/RDACarrierType/1049$2rdact
*5058 $aHar bibliografi
*5208 $aBoka gir oss et innblikk i hvordan livet på et profesjonelt restaurantkjøkken virkelig er. Utad har kokkene blitt kjendiser og kulturelle helter, og profesjonelle kjøkken framstilles som mytisk og magisk i magasiner og på TV. Samtidig er kokkefaget et lavstatusyrke med lave lønninger, dårlige arbeidsbetingelser og harde fysiske krav. Andreas Delsett fikk tilbudet om å jobbe en periode på et restaurantkjøkken. Han så for seg en lærerik tid i en spennende verden. I stedet ble tiden på Restaurant Stock i Oslo både utmattende og utfordrende. Omtalen er utarbeidet av BS.
*65017$aKokker$0(NO-OsBA)1111906$2bibbi$9nob$_1924566500
*65027$aMatlaging$0https://id.nb.no/vocabulary/neo/5832$2neo$_1930184400
*65027$aRestauranter og kaféer$0(NO-OsBA)1120435$2bibbi$9nob$_1926864200
^
